Erstellen Sie hierzu eine neue Dokumentvorlage und blenden Sie alles aus was Sie nicht möchten.
Gehen Sie zum HTML Reiter und löschen Sie den "Items Table"-Abschnitt
und speichern Sie die Vorlage. Anschliessend erfassen Sie Ihren Text (als Vorlage oder direkt) und schreiben lassen das Total mit dem entsprechenden Platzhalter anzeigen.