Mit Eröffnungsbuchungen hättest du einfach eine Eröffnungs- und Schlussbilanz, was für die Bilanz als Vergleich im Prinzip ausreicht, aber damit hättest du keinen Vergleich für die Erfolgsrechnung. Dafür erstellst du am besten, wie du richtig sagst, das Geschäftsjahr 2018 und trägst die Abschlusszahlen dort ein.
Dafür kannst du auch einfach das Konto "9100 Eröffnungsbilanz" verwenden. Einfach aufpassen mit diesem Konto: Du musst selbst schauen, dass die Buchungen ausgeglichen sind. CashCtrl gibt keinen Fehler aus, wenn Soll/Haben nicht ausgeglichen sind, aber Bilanz/ER stimmen dann nicht.